Nová řada zdravějších fritovacích olejů

HO – oleje : HIGH OLEIC olej - olej s vysokým obsahem kyseliny olejové

Naše firma rozšiřuje nabídku svých produktů o High Oleic (HO) oleje, které jsou specifické nízkým obsahem nasycených tuků a vysokou oxidační stabilitou.
Vyšlechtěné odrůdy High Oleic řepky nebo slunečnice umožnily vzniku nové řady kvalitních fritovacích olejů s mimořádnou tepelnou stabilitou při zachování „zdravých“ esenciálních mastných kyselin.

Do této skupiny olejů patří:

- FRITO SLUNKA - HOSO (High Oleic Sunflower Oil) slunečnicový olej, který v naší nabídce už standardně nabízíme a nově také
- FRITO ŘEPKA - HORO (High Oleic Rapeseed Oil) řepkový olej.

Výhody HO olejů oproti běžným olejům:

Jednoznačně největším pozitivem těchto olejů je:
• - Extrémně nízký obsah dietologicky nežádoucích nasycených kyselin, které jsou obsaženy v tropických olejích anebo živočišných tucích, což HO olejům právem dává označení zdravé oleje.
• - Díky vysokému obsahu kyseliny olejové mají velmi vysokou oxidační stabilitu, tím jsou HO oleje vynikající pro dlouhodobé smažení a fritování.
• - HO oleje degradují za podstatně delší časový úsek než standardní stolní oleje a tuky.
• - Při vysokých teplotách se nepřepalují a nezapáchají, stejně tak je zachována typická chuť po výchozí surovině.
• - HO oleje jsou díky svému složení mastných kyselin rovněž využívány pro výrobu kojenecké a dětské stravy, kde jsou parametry složení mastných kyselin a oxidační stability přísně sledovány.

Výživový profil HO olejů

Používáním HO olejů při smažení získáváme zdravější smažené výrobky, což je umožněno až o 80% nižším obsahem nasycených tuků v konečném výrobku. HO řepkový olej kombinuje jak vysokou oxidační stabilitu, tak nejnižší obsah nasycených tuků na trhu, obsahuje zdraví prospěšné esenciální mastné kyseliny Omega 6 a Omega 3 a navíc vitamín E–tokoferol a vitamín K.

Složení mastných kyselin (v %)